Tortas para Buddhi

TORTA DE ZANAHORIAS
Zanahorias 400 g
Huevos 4 u
Azucar 15o g
Manteca 200 g
Harina 240 g
Polvo de hornear 6 g
Canela 2 g
Nuez moscada 2 g
Jengibre 6 g

1. Cocina las zanahorias, preferentemente al vapor y hacer un puré incluyendo canela, nuez moscada y el jengibre
2. Mezclar la manteca con el azúcar a blanco, incorporar los huevos de a uno y luego el puré (en lo posible frio)
3. Por último añadir el harina cernida y colocarlo en moldes previamente enmantecados y enharinados
4. Cocinarlo en el horno a 160ºC, hasta que al apoyar la mano sobre la superficie se note cierta firmeza
5. Esta torta es muy rica y más si la acompañamos con crema fresca y recién batida
TORTA 1000 GOLPES
Harina 1000 g
Sal 20 g
Azúcar 250 g
Huevos 2 u
Manteca 200 g
Levadura 40 g
Azúcar Negra c/n

1. Formar una masa con todos los elementos a excepción del azúcar negro. No mezclar directamente la levadura con la sal!!
2. Esta masa tiene que ser amasada por un tiempo prolongado, para formar cierta elasticidad, por eso el nombre…
3. Dejarla levar por 20 min
4. Estirarla a palote, mojar la superficie con los dedos apenas humedecidos y espolvorearla con el azúcar negro
5. Enrollar la masa (como pionono de cumpleaños)
6. Cortar el cilindro cada 4 o 5 cm y colocarlos parados uno al lado de otro dentro de un molde
7. Dejarlo levar nuevamente y llevarlo al horno por 45 minutos (aprox)
TORTA DE CANELA

Huevos 3 u
Azúcar 150 g
Crema 250 g
Canela 10 g
Polvo de hornear 5 g
Almendras 200 g

1. Batir los huevos y el azúcar a punto letra
2. Por el otro lado batir la crema a ½ punto
3. Alternar las dos preparaciones mas el polvo de hornear y las almendras, sin batir, mezclar de manera envolvente
4. Colocar la preparación en un molde enmantecado y enharinado
5. Llevar a un horno suave hasta que al apoyar la mano sobre la superficie se note cierta firmeza

Sabia que venias y prepare un pastel

Un espacio de placer para los sentidos, donde la fiesta se muda al paladar.
Infusiones, cafés y bebidas que acompañan a los protagonistas: los dulces, esa combinación mágica de tartas, mousses y tortas caseras únicas y originales.

Una visita siempre trae sorpresas: los opuestos llaman y lo salado tiene su lugar con las picadas y sándwich con sus respectivos panes caseros diversos para cada ocasión.

Dentro, mesas blancas con primera fila a un gran ventanal al cielo de Capilla del Monte. Afuera, baldosas de pasto verde cuidado y libre, con la compañía de los arboles que susurran secretos al oído, mientras pueden charlar con amigos, contar historias a su pareja o abrir un tema especial con los hijos. Un lugar para resguardarse en las tarde de invierno, los atardeceres primaverales o en simples mañanas otoñales. Un lugar donde el tiempo se detiene y la distención se abre paso entre libros, buena música y los mas deliciosos placeres.

Horarios de atención

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